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Como Hacer Recetas de Cocina Caseras y F谩ciles

Como Hacer Recetas de Cocina Caseras y F谩ciles 馃

Como Hacer Recetas de Cocina Casera y F谩cil

隆Hola Amigos y Amigas! Somos un equipo de Cocineros Espa帽oles que nos dedicamos a ense帽arte a c贸mo hacer recetas de cocina casera y f谩cil. A lo largo de este blog ir谩s viendo diferentes tipos de recetas separadas en categor铆as. Iremos publicando tus platos favoritos, algunos seguro que los conoces, y los dem谩s 驴A qu茅 esperas a conocerlo? 隆Vamos all谩!

¿Qué vamos a aprender?

驴Que es una Receta de Cocina?

Una receta de cocina es un conjunto de instrucciones que describen de forma ordenada un procedimiento culinario. Est谩 formada por el nombre del plato, los ingredientes y las cantidades precisas, incluyendo posibles opciones alternativas, el numero de raciones, los aparejos precisos y el tiempo de preparaci贸n, los pasos detallados de la preparaci贸n y una descripci贸n de la presentaci贸n final. Adem谩s de esto, asimismo puede aparecer informaci贸n extra como, por poner un ejemplo, una valoraci贸n de la complejidad de la preparaci贸n del plato, informaci贸n de car谩cter nutricional o bien el origen y la historia del plato. Los pasos que deben llevar una buena receta de cocina es:

  1. El Nombre de la Receta
  2. La Introducci贸n
  3. Los Ingredientes
  4. Los Pasos
  5. Fotograf铆as y Videos

馃La receta ha ido siempre y en todo momento de la mano de la gastronom铆a, en tanto que es el conjunto de instrucciones que deja realizar cualquier plato o bien comida. De este modo, podemos decir que la receta ha ido evolucionando al mismo ritmo que han evolucionado los medios de la historia, desde los recetarios m谩s b谩sicos hasta los manuales funcionales que conocemos en la actualidad.

Ideas de Recetas de Cocina Caseras y F谩ciles

A lo largo de este apartado tienes todas y cada una de las categor铆as de las recetas de cocina sencilla y casera, que he aprendido durante estos a帽os. Son variad铆simas, y resumir en pocas palabras todo lo que significan estos platos para nosotros, dir茅 que todas y cada una de las recetas de cocina simples y veloces que puedas imaginarte. Si deseas conocer alguna de ellas, solo debes quedarte a leer un poco m谩s 隆Alla vamos!

Como Hacer Recetas de Cocina Caseras y F谩ciles

Cocer y Hervir Alimentos

La cocci贸n o ebullici贸n de un alimento聽es una forma com煤n de cocinar una comestible o bien plato con el objetivo de que este sea m谩s rico, deseable, comible y asimilable en el estomago. Asimismo ayuda a la conservaci贸n y por ende a el alargamiento del estado optimo de consumici贸n del producto. Indudablemente Cocer y Hervir comestibles es una forma de comer, aparte de saludable, riqu铆sima si se hace con conocimiento.

Recetas de Cocina Casera y F谩cil

Aperitivos Faciles y Elegantes

Las recetas de aperitivos es un alimento que abre y limpia las v铆as, utilizado en aquella temporada por gente de la farmacia y la medicina. Bastante gente asimismo afirma que la palabra procede de hambre, del lat铆n apetitos, y de ac谩 derive la palabra tal como la conocemos en nuestros d铆as. En muchos lugares de Europa, se comprende la palabra temtempi茅 como la denominaci贸n equivalente de la bebida alcoholica que se toma ya antes de comer, entre aqu茅llas que se hallan el vino, la cerveza o bien vermut.

Como Hacer Recetas de Cocina Casera y F谩cil

Men煤s Semanales

Cada Domingo propuestas de men煤 para la semana siguiente. Este es el primero, espero que sean considerablemente m谩s y que os resulte de ayuda para decidir el men煤 de vuestros hogares. Son platos caseros y faciles聽y tampoco deb茅is observar el orden en el que los he puesto, deseo que sirva para aportaros las ideas precisas que dejen haceros m谩s c贸moda la labor de seleccionar los men煤s de la semana. Para poder ver las recetas solo deb茅is pinchar en la fotograf铆a.

Recetas de Cocina Caseras y F谩ciles

Salsas

En esta secci贸n hablamos de las recetas de salsas. Cada semana sacamos una nueva salsa que puedes usar en los diferentes plato de cocina. Mientras aprender c贸mo hacer recetas, tambi茅n aprender como acompa帽arlas, en este caso con unas deliciosas salsas de carne, pescado o simplemente como acompa帽amiento de unas patatas o frituras 驴Suena bien verdad? 隆Pues vamos all谩!

Aprender C贸mo Hacer Recetas de Cocina

La Historia Gastronomica de las Recetas de Cocina

Una de las primeras patentizas reportajes de recetas caseras conocidas procede de mil seiscientos a. de C. en forma de tablilla de barro procedente del sur de Babilonia con escritura cuneiforme y expresada en idioma acadio. Los helenos tuvieron escritores culinarios dedicados como el versista Arquestrato, el fecundo escritor culinario Tim谩quides de Rodas. Ninguno de sus recetarios ha llegado a nuestros d铆as. Uno de los primeros libros de recetas f谩ciles conocidos en la cocina occidental fue de De re coquinaria escrito por el chef romano Marco Gavio Apicio.

Significado

El nombre 芦receta禄 procede del lat铆n recipere que se帽ala por igual ‘dar’/’recibir’. En un inicio en los textos de recetas caseras y sencillas, los procesos culinarios se describ铆an como una secuencia de instrucciones. El primer recetario medieval fue un manuscrito alem谩n del siglo XIII. La cocina de Espa帽a tiene en el Libre del Sent Sov铆, mil trescientos veinticuatro uno de sus recetarios m谩s viejos.

Recetas de Cocina Casera y F谩cil

En Europa los chefs franceses Antonin Car锚me y Georges Auguste Escoffier empiezan a acotar las t茅cnicas de la cocina, y entre su labor la de compilar y sistematizar los procesos de cocina. En Am茅rica del Norte Isabella Beeton escribe a fines del siglo XIX su Book of Household Management como uno de los primeros recetarios modernos. El fen贸meno antropol贸gico de las recetas culinarias, como transmisi贸n de cultura fue estudiado por Claude L茅vi-Strauss en su obra Les mythologiques 3: L’origine des mani猫res de table (El origen de las formas en la mesa). En los a帽os sesenta aparecen los programas de T.V. mostrando formas de cocinar.

Las recetas culinarias precedentes al siglo veinte ten铆an m谩s una estructura narrativa que dejaba cierta creaci贸n literaria paralela. Es exactamente en las primeras d茅cadas del siglo veinte cuando aparece una estructura separada de ingredientes/procesos en la descripci贸n de las recetas culinarias. Si la tradici贸n oral se cristaliz贸 en una literatura culinaria en forma de libros de cocina escritos desde el siglo XVIII, en el siglo veinte las recetas se describen en programas de TV, en gacetas (especializadas o bien no), siendo adem谩s de esto muy populares en diferentes weblogs especializados.

驴Qu茅 caracter铆sticas tiene que tener una receta?

Las recetas de cocina simple y veloz tienen todas y cada una una serie de peculiaridades afines, al茅n de que se hagan en menos de treinta o bien cuarenta minutos.鈥 Entre ellas se hallan, que si la receta se dirige al p煤blico por norma general, tendr铆a que estar escrita en lenguaje plano, esto es dirigi茅ndote en primera persona al lector. Frecuentemente suponen un conocimiento b谩sico de las t茅cnicas de cocina.

  • Denominaci贸n del plato acompa帽ada de su origen, esto es de donde procede la receta original.
  • Tiempo de preparaci贸n, y en determinadas ocasiones la complicaci贸n valorada adecuadamente contra una escala. Normalmente para describir el tiempo que se dedicar谩 a la preparaci贸n del plato se emplean unidades de tiempo expresadas en minutos, como m谩ximo horas.
  • Lista de ingredientes requeridos con sus cantidades o proporciones. Habit煤an a emplearse unidades de medida internacionales, locales o incluso culinarias (como son cucharada, cucharadita, taza, pizca, 鈥). De la lista de ingredientes, y su cantidad asociada al n煤mero de raciones que se quiere preparar, se expresa el n煤mero de porciones finales, si se quiere otra cantidad se emplean reglas de proporcionalidad.
  • Herramientas empleadas precisas para la preparaci贸n. Esta descripci贸n no es usual en la mayor铆a de los textos. Se puede colegir de la descripci贸n de los procesos. Una receta profesional incluye el tama帽o de los recipientes a emplear.
  • Pasos a continuarse en orden temporal. Esta secuencia de procesos comienza se帽alando los procesos de preparaci贸n de los ingredientes (picado, escaldado, fritura, cocci贸n, etc., y concluye con las tareas de emplatado final y su puesta en la mesa. Habit煤a a tener una estructura enumerada en la que cada paso se incluye en todos y cada 铆tem.
  • En todas y cada una de las recetas de cocina veloz tienen una fotograf铆a de la receta a fin de que veas el resultado final, esto alienta al lector a hacer la receta y tambi茅n imaginarse de qu茅 forma debe quedar una vez efectuado el plato. En libros m谩s concretos asimismo te ense帽an las fotograf铆as de los pasos, de como va quedando el plato hasta llegar al resultado final de la receta.

Como Hacer Recetas

Las recetas y los Derechos de Autor

El art铆culo diez de nuestra Ley de Propiedad Intelectual no incluye entre las obras protegidas por el derecho de autor ninguna referencia a las obras culinarias. Tampoco hay ninguna referencia a esta clase de creaciones en la Directiva 2001/29/CE de los derechos de autor en la UE.

No obstante, asimismo es verdad que las dos reglas no las excluyen de manera expresa. Por tanto, podemos finalizar que, si las creaciones gastron贸micas cumplen con los requisitos demandados por la normativa de derechos de autor 鈥 originalidad y expresi贸n mediante alg煤n g茅nero de soporte, tangible o bien intangible-, van a poder ser protegidas por estos.

Ahora bien, 驴qu茅 comprendemos por creaciones gastron贸micas? Puesto que bien, frecuentemente en cocina podemos distinguir entre la receta de un plato, la ejecuci贸n de exactamente la misma y el plato en s铆, una vez terminado.

Con lo que se refiere a las recetas de cocina, podr铆amos definirlas como el resultado de relacionar una serie de ingredientes precisos en la preparaci贸n de un plato y de fijar de forma ordenada los pasos a continuar en tal preparaci贸n.

M谩s tarde llegar铆a la ejecuci贸n de la receta, consistente en proseguir las indicaciones contenidas en la receta. Y por 煤ltimo, llegar铆a el instante de servir el resultado de la cocci贸n en un plato, acto final de predisposici贸n de los comestibles que, a veces, tiene un car谩cter art铆stico indiscutible.

驴Pero entonces tienen Copyright los platos?

Semeja que est谩 claro que, tanto en la creaci贸n de la receta de cocina, como en aquellos casos en que el dise帽o de un plato se ve regido por una aspiraci贸n est茅tica determinada, hay un acto de creaci贸n en el sentido de implicar un trabajo intelectual. Trabajo intelectual que, no obstante, semeja m谩s bastante dif铆cil de hallar en la pura ejecuci贸n f铆sica de la receta.

As铆, podemos acabar que las recetas de cocina y los dise帽os de platos regidos por una Derechos de autor de los chefs que crean nuevas recetas y tambi茅n invenciones culinarias. Como resguardar creaciones gastronomicas y nuevos platos de cocina aspiraci贸n est茅tica espec铆fica, pueden ser considerados creaciones en el sentido de nuestra Ley de Propiedad Intelectual.

Ahora bien, a fin de que verdaderamente disfruten de la protecci贸n mediante los derechos de autor, habr谩n de ser, adem谩s de esto, originales 鈥 esto es que exista un esmero personal detr谩s, m谩s ciertas dosis de personalidad que la distingan de otras creaciones culinarias- y expresarse por medio de alg煤n medio 鈥 lo que implica que, en el caso de las recetas, sea indiferente que se exprese tanto de forma oral como escrita.

Trucos Finales

Y poco m谩s que decir amigos, espero que las recetas de cocina caseras y f谩ciles os gusten y os sirvan. Si quer茅is escribirnos cualquier cosa sobre nuestros platos o propuestas de colaboraci贸n. Pod茅is hacerlo al correo rociococinaencasa@gmal.com, otra de nuestras webs activas de recetas de cocina.