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Como Hacer Recetas de Cocina Caseras y F谩ciles

C贸mo Cocer Brocoli 馃ウ 隆Tiempo de Cocci贸n Perfecto!

abril 30, 2020

El br贸coli es una hortaliza perteneciente a las familias de las coles, que forma una rica fuente de hierro, vitaminas y minerales. Asimismo tiene un bajo contenido calor铆fico, con lo que se le considera muy saludable, y en especial aconsejable para aquellos que deseen perder peso. A lo largo de esta receta casera y sencilla, vamos a ver c贸mo cocer br贸coli paso a paso as铆 como sus ingredientes y su tiempo de cocci贸n perfecto.

Si bien el br贸coli se puede consumir crudo, es com煤n ingerirlo hervido o bien al vapor, en dependencia de las preferencias de cada comensal. De cualquier forma, preparar br贸coli es en general simple y veloz, si bien el tiempo preciso que toma cocerlo depende del procedimiento de cocci贸n escogido.

 

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Ingredientes

  • Brocoli
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

Elaboraci贸n

  1. Divide el br贸coli en ramilletes, cort谩ndolos del le帽o central.Tambi茅n te invito a mondar el tallo central con un pelador para quitarle las fibras m谩s duras y aprovechar el interior.
  2. L谩valo todo realmente bien bajo un chorro de agua fr铆a y esc煤rrelo.
  3. Lo puedes dejar en esos ramilletes para cocinarlo o bien, si son muy grandes, div铆delos. Asimismo puedes cortarlo en 芦rodajas禄 desde la zona de flores hasta el le帽o, especialmente si te apetece saltearlo o bien asarlo en el horno.
  4. Vas a deber cortarlo desde su extremo lleno de bolas hasta el le帽o m谩s central que tenga el ramillete, y de grosor como prefieras.
C贸mo Cocer Br贸coli
Br贸coli cocido presentado de una forma deliciosa.

C贸mo Cocer Brocoli

Otra forma en que puedes cocer br贸coli es prepar谩ndolo hervido. Si optas por esta alternativa, primeramente debes lavar bien el br贸coli y despu茅s proceder a retirar la base y cortarlo, separ谩ndolo en peque帽os 鈥渁rbolitos鈥.

Pone una olla con agua a fuego alto hasta el momento en que hierva, y a帽ade el br贸coli troceado as铆 como sal al gusto.

Ten presente que el tallo y las flores pueden tener tiempos de cocci贸n sutilmente diferentes y que asimismo puede cambiar en dependencia del tama帽o de los pedazos. No obligatorio

Tiempo cocci贸n br贸coli

Cocer br贸coli en olla expr茅s es sumamente simple y veloz. Como resulta l贸gico, el tiempo de cocci贸n en olla expr茅s es m谩s corto que en una olla normal, y es fundamental estar al pendiente de no sobrepasar dicho tiempo, ni tan siquiera por dos minutos.

La raz贸n primordial de esto, es que si coces br贸coli en una olla expr茅s o bien olla veloz m谩s tiempo del preciso, aparte de quedar exageradamente blando y con una textura y aspecto poco agradable, asimismo va a perder la mayor铆a de sus propiedades nutricionales.

El tiempo de cocci贸n del br贸coli en una olla expr茅s es de dos minutos, tres como m谩ximo, si lo prefieres m谩s blando.

Tiempo cocci贸n br贸coli al vapor

Cocer br贸coli al vapor es una de las formas m谩s empeladas de preparar br贸coli, puesto que con este procedimiento se conserva mejor el color y sabor tras la cocci贸n. Para mejores resultados, aseg煤rate de elegir br贸coli fresco, que tenga un color verde intenso y incluso este duro.

Se precisa una olla de vapor o bien vaporera, la que consiste en 2 recipientes sobrepuestos. Una olla en la parte inferior donde se hierve el agua a fuego alto, y otro superior que contiene orificios por donde puede ingresar el vapor caliente, y es donde pondr谩s el br贸coli troceado a fin de que se cueza.

El tiempo de cocci贸n de br贸coli al vapor es de entre cinco y diez minutos m谩s o menos, en dependencia de si prefieres una textura aproximadamente tierna.

Tiempo cocci贸n br贸coli hervido

El tiempo de cocci贸n del br贸coli hervido es entre tres y cinco minutos, despu茅s de este tiempo ret铆ralo del agua de forma inmediata, para impedir que prosiga cocin谩ndose con el calor residual.

Tiempo de cocci贸n del br贸coli en olla normal

Cocer br贸coli en una olla normal no va a tomar un tiempo considerablemente mayor que en una olla expr茅s, puesto que por su composici贸n, esta hortaliza tiende a ablandar de forma r谩pida. Lo m谩s esencial es la conveniente selecci贸n del br贸coli ya antes de su preparaci贸n.

Para un mejor sabor y textura el br贸coli ha de estar fresco. Puesto que cuando las flores empiezan a tomar el color amarillo, ya habr谩n perdido una gran parte de sus vitaminas y minerales. Aparte de que el tiempo de cocci贸n asimismo puede ser diferente.

El tiempo de cocci贸n del br贸coli en olla normal es de un encuentre de cinco minutos, si pasado este tiempo notas que est谩 muy blando, puedes meterlo de forma inmediata en agua fr铆a para detener la cocci贸n.

Tiempo de cocci贸n del br贸coli en microondas

Para cocer br贸coli en el microondas, es suficiente con lavar y recortar el br贸coli fresco y tambi茅n introducirlo en un recipiente para microondas con 2 o bien 3 cucharadas soperas de agua. Entonces tapa el recipiente con papel largo y hazle unos orificios para dejar salir el vapor.

Asimismo puedes emplear una tapa para microondas o bien sencillamente poner un plato invertido sobre el recipiente que contiene el br贸coli. En caso de que se trate de br贸coli congelado debemos a帽adir dos minutos m谩s al mismo tiempo de cocci贸n.

El tiempo de cocci贸n del br贸coli en microondas es de cuatro minutos a m谩xima potencia, y dos m谩s de reposo.

Consejo Final

Para ir terminando decir que el br贸coli cocido es perfecto para acompa帽ar tanto carnes como pescados. Tambi茅n va muy bien con un buen vino blanco acompa帽ado de la gente que quer茅is. Un abrazo.

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