Saltar al contenido
Como Hacer Recetas de Cocina Caseras y F谩ciles

C贸mo Cocer Esp谩rragos 馃い 隆Tiempo de Cocci贸n Perfecto!

enero 29, 2020

Uno de los alimentos que m谩s se recomiendan para incluirlo a las dietas son los esp谩rragos trigueros y los esp谩rragos verdes frescos gracias a su valor cal贸rico, ya que este se considera casi nulo por su constituci贸n de 90% agua. A lo largo de este post vamos a ver detalladamente c贸mo cocer esp谩rragos y el tiempo de cocci贸n de este. C贸mo las dem谩s recetas de cocer y hervir alimentos tocaremos el tema a fondo.

Muchas personas pasan por alto este alimento por no saber cu谩l es la manera ideal para cocerlos, puedes deleitarte de esta verdura hervida, al vapor o incluso puedes cocerla en el microondas.

馃い Los esp谩rragos normalmente son los protagonistas al momento de escoger guarniciones. En las recetas en las que se incluyan esta verdura, el momento crucial de ellas, es el punto de cocci贸n de la misma.

Ahora mismo queremos brindarte unas recomendaciones acerca de c贸mo cocer esp谩rragos y te instruiremos a tomar el tiempo de cocci贸n que ameritan estos en distintos utensilios de cocina para que cuando te quieras preparar este exquisito alimento poseas el conocimiento preciso para cocerlo de la forma id贸nea y as铆 puedas dejar volar tu imaginaci贸n y hacer muchos platos con esp谩rragos. Aprender a hacer recetas nunca ha sido m谩s divertido que ahora 隆Vamos all谩!

Ingredientes

  • Esp谩rragos
  • Agua
  • Sal
  • Aceite Opcional

Elaboraci贸n

  1. Lavamos y secamos los esp谩rragos. Acostumbran a venir bastante limpios de tierra, mas bueno, jam谩s est谩 de sobra darle un repaso. Con un pela verduras o bien puntilla los pelamos sacando la piel superficialmente desde la yema en el fondo del tallo. Una vez est谩n todos pelados hay que recortar una parte del le帽o. Con presionar sutilmente unos cuatro cm cara arriba desde el final de tallo, notaremos que cede. Exactamente el mismo esp谩rrago 2 afirmar谩 por d贸nde partir.
  2. En una cazuela alta, que nos cubra hasta bajo la yema los esp谩rragos, la de cocer pasta sirve por poner un ejemplo, echamos 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de az煤car por cada litro de agua que precisemos para la cocci贸n. Los esp谩rragos deben quedar cubiertos hasta donde comienza la yema. Agregamos asimismo la cucharada de mantequilla.
  3. Cuando a hervir levemente, no ha de ser a borbotones, introducimos los esp谩rragos unidos y atados con una cuerda o bien lona. No presionar mucho a fin de que no se da帽en, mas que queden fijos. Cuando el agua hierva nuevamente contamos unos diez-quince minutos, conforme el grosor del esp谩rrago. Podemos pincharlos con un tenedor para revisar el punto.
  4. Es esencial no pasarnos de cocci贸n en tanto que los esp谩rragos quedan aguados y con mal aspecto. Apagamos el fuego, retiramos la cazuela y volteamos el manojo a fin de que el agua cubra las yemas asimismo. Dejamos otros cinco o diez minutos a fin de que se acaben de hacer y escurrimos sobre papel absorbente. Podemos consumir tibios o bien a temperatura entorno.
C贸mo Cocer Esp谩rragos
Olla con esp谩rragos cocidos y hielo.

Tiempo de cocci贸n de los esp谩rragos

Hay muchas formas de cocer un vegetal y los esp谩rragos no ser谩n la excepci贸n, para calcular el tiempo de cocci贸n se debe estar al tanto del grosor de los mismos ya que mientras m谩s grandes o m谩s anchos son, m谩s tiempo van a necesitar.

El tiempo de cocci贸n de los esp谩rragos tambi茅n va a variar seg煤n el utensilio de cocina que utilices o el estilo en el que lo hagas. Si se pasa de cocci贸n podr铆a disminuir los beneficios que nos da este alimento.

C贸mo cocer esp谩rragos verdes frescos

Los esp谩rragos verdes pueden cocerse de distintas formas, pueden ser hervidos, los puedes hacer al vapor, en thermomix o en una olla express, o incluso tambi茅n los puedes saltear.

Tienes que dejar volar tu imaginaci贸n, solo t煤 pondr谩s un l铆mite al momento de preparar los esp谩rragos, de todas maneras, los esp谩rragos son deliciosos y nos brindan muchos beneficios, en la manera de preparaci贸n el tiempo de cocci贸n es el que variar谩 y para eso te mostramos esta gu铆a, as铆 que sigue leyendo las siguientes l铆neas.

Tiempo de cocci贸n de los Esp谩rragos verdes frescos

Para que aprendas a cocer esp谩rragos verdes frescos deber谩s estar pendiente del grosor de los mismos, debido a que los esp谩rragos finos tienen un menor tiempo mientras que los gruesos necesitan unos minutos m谩s aparte de tener una textura m谩s consistente.

Si tienes la facilidad de escoger los esp谩rragos, es mejor que elijas todos los que tengan un tama帽o y grosor parecido, para que as铆 la manera de cocci贸n que elijar haga el mismo 鈥渆fecto鈥 en todos, as铆 no quedaran unos crudos u otros cocidos de m谩s.

El grosor es el que establece el tiempo en el que se deber谩n de cocer, a pesar de que el utensilio tambi茅n hace que el tiempo de cocci贸n var铆e, los esp谩rragos finos pueden ser cocidos m谩s r谩pido.

Esp谩rragos en olla r谩pida 驴C贸mo cocerlos?

La olla r谩pida es un instrumento eficaz para que puedas preparar alimentos en el menor tiempo posible y los esp谩rragos pueden cocerse de dos maneras usando una olla express o r谩pida. Puedes dejarlos flotando en el agua o se puede poner una rejilla para verduras en la olla y dejar que se cocinen con el vapor

Con o sin rejilla en la olla, debes a帽adir agua, como para cubrirlos si no usas rejilla y si usas rejilla el agua debe estar por debajo de esta, sal y seguidamente los esp谩rragos, tapa la olla ponla en el fuego y deja que vaya agarrando presi贸n.

Tiempo de cocci贸n

La olla express agarra r谩pidamente temperatura, de ah铆 su nombre, y si la pones en llama alta esta tardar谩 alrededor de聽2 minutos聽en subir la v谩lvula, cuando suba d茅jala cocer por聽2 minutos m谩s, despu茅s apaga el fuego y deja que la presi贸n baje poco a poco.

驴C贸mo cocer esp谩rragos verdes en thermomix?

La olla thermomix permite la cocci贸n de alimentos de una manera m谩s saludable adem谩s de ser un instrumento de tiempo que te permite pronosticar el tiempo de cocci贸n sin tener que preocuparse por que se pasen o por no cocinar el tiempo necesario.

Para que sepas cocer esp谩rragos en una thermomix solo tienes que meter los esp谩rragos ya lavados y situados adecuadamente en el varoma de la thermomix, le a帽ades sal gruesa en la superficie, le echas agua al vaso de la olla y determinas el tiempo. Con solo 18 minutos en temperatura varoma, velocidad 1 los esp谩rragos podr谩n quedar justo como tienen que quedar.

Otra manera de hacerlos es usando thermomix a帽adiendo agua y sal al vaso y colocarlo durante聽3 minutos a 100潞C velocidad 1. En el momento en el que el agua est茅 hirviendo abre la olla y coloca los esp谩rragos ya lavados y arreglados, cerrar y colocarlos por聽20 minutos a la misma temperatura聽y la misma velocidad. Despu茅s solo queda servir y deleitarse.

Cocer Esp谩rragos verdes en microondas鈥 驴se puede?

Casi todos los hogares poseen este 煤til electrodom茅stico que sirve para cocer algunos alimentos, a pesar de que haya algunas personas que no les guste usarlo, el sabor no var铆a y los beneficios de los alimentos no se pierden luego de cocerlos con esta herramienta.

Hay 2 maneras de cocer esp谩rragos en microondas y en ambas maneras debes tener los esp谩rragos limpios, sin las peque帽as escamas que tienen a lo largo y sin el tallo grueso.

Para cocer esp谩rragos crujientes en microondas debes utilizar, por muy raro que sea, servilletas h煤medas o toallas de papel, pero sin gotear agua, rodea los esp谩rragos lavados en las toallas de papel asegur谩ndose de que queden completamente cubiertos, ponlos en un plato de soporte el calor y los metes al microondas durante unos 4 minutos.

Los esp谩rragos quedan muy crujientes y solo faltar铆a colocarles un poco de sal encima despu茅s de haberlos desenrollarlos con cuidado.

Para cocer esp谩rragos tiernos en microondas solo necesitas un plato que puedas calentar. Coloca los esp谩rragos en el plato uno al lado del otro, ponles un poco de agua, con 60ml estar铆a bien y sal al gusto.

Coloca el plato en el microondas durante聽6 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo puedes servirlo, pero te recomendamos que los dejes reposar unos 5 minutos para poder cambiarlos de plato.

Cocer Esp谩rragos en olla gm 隆Deliciosos!

La olla GM es muy parecida a thermomix, puedes cocer los esp谩rragos en vapor y hervidos ya que tiene una rejilla para vegetales. La olla gm es una olla el茅ctrica que nos permitir谩 cocinar todo por tiempo, salteado, al vapor y con funci贸n horno. Antes de cocer los esp谩rragos tendr谩s que limpiarlos y deshacerte de tallo grueso.

En la funci贸n horno que tiene esta olla solo debes a帽adir algo de aceite y sal al gusto, con los esp谩rragos dentro de la olla pones la funci贸n horno para聽4 minutos聽y mientras tanto espera. Despu茅s puede servir y disfrutar. De esta misma manera, pero con tapa abierta se deber谩n hacer los esp谩rragos salteados, solo que va a llevar un poco m谩s de tiempo,聽10 minutos m谩s o menos.

Para cocer los esp谩rragos en funci贸n plancha, lo cual es muy parecido a la funci贸n horno, solo vas a requerir sazonar las verduras al gusto y ponerlos sin aceite en funci贸n plancha y el tiempo ser谩 de聽8 minutos para la cocci贸n. Para cocerlos al vapor debes poner la rejilla y luego 1/4 de taza de agua, pones los esp谩rragos y colocas funci贸n vapor por聽15 minutos.

Cocer esp谩rragos verdes al vapor 隆Quedan Exquisitos!

Al leer todo este articulo te has dado cuenta de que existen muchos utensilios que puedes usar para cocer los esp谩rragos al vapor, pero adem谩s de usar ollas el茅ctricas y microondas puedes utilizar una olla simple con rejilla para cocer esta verdura.

Si tienes una olla que tenga rejilla solo a帽ade agua y ponla a hervir, cuando llegue al punto coloca los esp谩rragos juntos en la rejilla y tapa la olla, y luego solo te tocar谩 esperar a que est茅n listos.

Tiempo de cocci贸n

Al utilizar una olla com煤n sin presi贸n los esp谩rragos pueden durar unos聽25 minutos聽en cocerse al punto. Cuando est茅n hechos puedes dejarlos reposar durante 5 minutos y a帽adirle sal a tu gusto para que est茅n listos para disfrutar de esta verdura.

Consejo Final

Y poco m谩s amigos, como suelo decir al final de cada post, es importante mantener una dieta equilibrada por lo que recomiendo acompa帽ar estos esp谩rragos cocidos con un poco de carne y pescado, alternando estos cada semana. Sin nada m谩s que decir, dejo abierto abajo el debate en comentarios, un abrazo y hasta la semana que viene.

猸 Puede interesarte:

C贸mo Cocer Coliflor

Cocer y Hacer Arroz

C贸mo Cocer Ca帽aillas